标题：食貨第九

内容：
隋書曰：厥田良沃，先以火燒，而引水灌之。

持一鍤，以石爲刃，長尺餘，闊數寸，而懇之。

土宜稻、梁、禾、黍、麻豆、赤豆、胡豆、黑豆等。

國史曰：【日本書記。】稉稻常豐，一藝兩収。

即今詢其土俗，皆不然也。

使琉球錄曰：厥田沙礫，不肥饒。

是以五穀雖生，而不見其繁碩也。

至於賦斂，則寓古人井田之遺法。

但名義未詳備。

王及臣民各分土，以爲祿食。

上下不交征，有事則暫取諸民，而不常也。

寰宇記曰：無他奇貨，故商賈不通。

閩書曰：時時資潤，千隣島之富者，葢皆得知矣。

但其使琉球錄以謂貿易唯用日本所鑄銅錢，亦不然也。

是則古時期國所鑄如宋鵞眼錢耳。

星槎勝覽曰：俗好古畫、銅器、銕器、綿布焉。

葢其地不產銕，土不宜綿故。

民間炊爨，多用螺殼。

紅女織紝，唯事麻縷。

如欲以釜甑爨以銕耕，必易自王府，而後用之。

否則犯禁而有罪。

陳氏所駁，葢據當時而言耳。

即今觀之，盡皆不然也。

畧記所聞，以誌其食貨焉。

諸島之地，山谿崎嶇，沃野鮮少。

厥田沙礫瘠薄，稼穡甚艱。

氣候常煖，年穀早熱，而不見其繁碩也。

【稉稻六月乃熱，薩摩州人所謂琉球米，其穀品最下者。】凢中山、山北，並多水田，土宜稉稻。

山南地方，多是陸田，宜菽麥之屬。

即今其國稅額，中山糧米七萬一千七百八拾七石，山北糧米三萬二千八百二十八石七斗，山南糧米一萬九千九十六石八斗零。

其餘租課亦准此。

【三山疆界，見地理志。】地無奇產，商賈不通。

民貧而儉，男女事耕織。

厥產多出蕉布。

禹貢卉服，國史草裳，葢謂之也。

炎方蒸溽，不見霜雪。

隆冬之日，時有雨露而已。

故凢崒卉之屬，皆不凋枯。

取芭蕉生三年者，辟纑成布，最極織巧。

麻苧次之。

南島所產，閩書所謂南有太平，出禾苧，即此。

久米島產絲及綿。

閩書所謂西有古米，出土綿，亦此也。

【太平山，見地理志，方物曰太平布，曰久米綿，即此。】通國貿易，古時用海巴。

厥後，國鑄銅錢用之。

既久，散亡少餘。

唯今用穀布之屬。

若其與中國交易銀貨，則此間所產矣。

【海巴，貝也。

銅錢，使琉球錄以謂薄小無文，每十折一，每貫折百，殆如鵞眼。

綎貫錢者，但其以爲日本所鑄，即非。

美嘗問福建人以琉球交易事例，曰：琉球交易，上限船數，不限銀額。

全貢，用十餘萬。

折貢，用五六萬。

以船小不堪多載也。

若用大船，則福州港淺，不能進矣。

所賣唐貨，細則絲綢、綾緞等物，粗則紙、藥材等物，不能詳錄焉。】凢百器制，皆與此間同。

唯其甲胄、兵刃不甚堅利。

弓材用檿，斷而弦之，性急易折。

良者難得。

螺鈿諸器，頗得我㳒。

民間炊爨，多用螺殼，葢古俗也。

海產大螺，貧家以代釜甑云。

凢飲食之饌，造製清潔，畧與此間同。

使琉球錄以謂不知烹調和劑之味，特不習此俗耳。

造釀之方，酒醪醋醬及乾醬之屬，亦皆如我制。

使琉球錄又謂：酒以水漬米越宿，婦人嚼之，取汁曰米奇，甚非也。

酒曰米奇，即此間方言也。

唯其露酒方，始傳自外國，色味清而淡，久之不壞，能易醉人。

使琉球錄曰出自暹羅，亦非也。

造㳒不與暹羅酒同。

蒸米和麴，各有分劑，不須不水，封釀而成。

以甑取，其滴露如泡，盛之甕中，密封七年，而後用之。

首里所釀最稱上品。

【其俗名泡盛酒。

相傳云：昔有外國人來，曰國居南海瘴霧之中，人必夭死。

因授以避毒方，即露酒也。

薩摩州人言曰：天地生斯人，方物各有所宜。

本兵戌于中山者，三年一代之。

性不嗜酒者，亦在彼中善飲露酒，乃至十數鍾而不醉。

北歸，比至大島，不堪數鍾。

及歸，不能下喉，以復如初。

凢布帛之屬，溽暑生黴，洒以露酒，色即鮮明。

亦是一奇。】茶茗之品，此間所產尤爲珍惜。

茶室、茶具之式，候湯、立茶之㳒，一皆傚我制。

閩書以謂厥土獨不宜茶茗，即藝之，亦不萠。

葢其然也。

【其國相傳云：茶㳒傳自此間。

使琉球錄以謂烹茶之㳒，設古鼎於几上，煎水將沸，用茶末一匙於鍾，以湯沃之。

以竹刷瀹之。

少頃奉飲，其味甚清。

是則此間之俗，所謂臺子式而已。】甘蔗，即藝之，首里地。

氷霜潔白，不及南產。

亦是以供菓品，國所製香品，有香餅、壽帶香竹、心香、龍涎香、官香等，頗爲奇絕。

发布时间：2025-08-17 16:46:56
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