标题：杂食类 内容： 水 性各不同。 味淡。 天雨水（性平。 久下淫雨为潦水）〔宜〕 治心病狂邪。 露水（性平）（露能解暑，疟疾由于暑，故治疟之药宜露一宿服）〔宜〕 止烦，清心。 雪水（性冷）〔宜〕 解疫，去酒热，消痧扉。 洗目退赤。 冰水（性冷）〔宜〕 去烦热，解暑毒酒毒。 〔忌〕 多食，寒热相激，成脾疾。 海水（性温）〔宜〕 去风瘙，消食胀。 江河水（性平）〔宜〕 煎通二便药。 急流者，性速而达下，回流者，性逆而倒上。 泉水（性寒）〔宜〕 解热闷烦渴。 温泉水（性热。 下有硫硖）〔宜〕 治疥癣。 井水（性平）（山泉者上，城市者下。 清晨初汲，为井华水）〔宜〕 治热解烦。 地浆水（性寒）（掘地作坑，用新汲水搅浊 待澄取用）〔宜〕 治中暑 。 阴阳水（性平。 生熟各半）〔宜〕 治上吐下泻，仓卒霍乱。 扬劳水（性速。 用勺扬起千遍。 又名甘澜水）〔宜〕 通二便。 百沸水（性温。 滚水久沸）〔宜〕 主发散，助阳气。 屋漏水（性寒）〔忌〕 有毒不可用。 花瓶水（性热）〔忌〕 有毒不可饮。 盐卤水（性热。 有毒。 熬盐初热，槽中滴下黑水）〔忌〕 有大毒。 碱水（性温涩）（取蒿、蓼等草，用水浸过，晒干烧灰，以所浸之水淋汁，入白面凝结成碱）〔宜〕 消食磨积，洗衣去垢。 〔忌〕 多用损肠胃。 米泔水（性甘平）〔宜〕 常饮调和脾胃。 浸洗药良。 甑气水（性凉）〔宜〕 洗面上口唇烂疮。 饭汤水（性温）〔宜〕 调中开胃，理脏腑。 茶性微寒。 新茶性热，陈茶性凉。 〔宜〕 除烦止渴，消食下气。 解食物油腻烧炙之毒。 浓煎引吐。 和生姜煎，名姜茶饮，茶助阴，姜助阳，使寒热平，治小伤风寒可常用。 〔忌〕 多食寒胃，消脏腑脂膏。 （嗜茶面黄，寒伤胃也）酒后饮茶，引入肾经、膀胱，多患瘕疝水肿。 空心早起亦忌。 《本草拾遗》云∶饮茶能消食除痰，止烦去腻，然过饮则伤脾胃。 每食后，以浓茶漱口，烦腻既去，脾胃不损，且食物之在齿间者，得茶漱涤之，尽消缩脱去，不烦刺剔，而齿亦因此坚密。 孩儿茶（性涩）（出南番。 以细茶末入竹筒埋土中，日久取出，捣汁熬成块）〔宜〕 清热，收湿，止血，化痰，生津。 涂肌定毒疼。 酒性热。 味辣者能散，味苦者能降，味甜者能和，味淡者利小便，味浓者性烈毒。 最宜温服，宜少饮有益。 〔宜〕 和血行气，壮神御寒，消愁却邪，逐秽暖水，能通行一身之表，引药至极高之分。 此少饮之益。 〔忌〕 热饮伤肺，冷冻饮料伤脾，多饮伤胃，成蛊膈，动火致吐血消渴，积湿生痰气足病，蓄热生痈疽及成痔漏，为害无穷，至丧命不可救药。 烧酒（性大热）（宜浸药饮，贴汤火伤。 不宜多饮热饮）高粱酒（性平。 即稷米酒）（和中止泄，治腹疾良）粟米酒（性寒）（胃热稍渴者，饮之良。 泄泻者不宜饮）戒酒语∶陈宗泗曰∶斟于杯中者，酒也。 吸于口，入于喉，则流毒无穷。 伤脏坏腑，乱性昏神，失事废时，生嫌惹厌。 助狂徒之气，发钝夫之言，致无形之疾，损有限之年。 内受种种暗伤，外现般般丑态。 本能者纵而不节，不能者效而强贪。 习惯难移，悔而莫及。 今为改酒之名，谓之祸水。 麻油性热。 〔宜〕 解毒润肠。 调疮毒药良。 〔忌〕 生食滑肠胃。 菜油性热。 生则热，煎则寒。 茶油性平。 〔宜〕 腌小菜。 豆油性热。 气膻。 〔宜〕 润肠。 〔忌〕 多食反困脾。 桐油性冷。 〔宜〕 熬膏药。 解热毒。 〔忌〕 误食大作泄泻。 用陈柿饼煎水即解。 盐性寒。 人心火盛，笑不止似疯者，用盐 赤，煎水饮之，即止。 〔宜〕 清火，解毒，固齿。 善入而软坚。 〔忌〕 多食，伤肺发咳，伤肾发渴，助水肿，损容颜，泄胃中津液。 （过食咸味必口干，可知）醋性温能敛。 〔宜〕 消食，解毒，开胃，令人思食。 治口舌热疮，含漱即愈。 〔忌〕 多食损齿、悴颜、伤筋。 （因收缩太过也）酱性微寒。 以豆造。 陈久者良。 〔宜〕 除热及汤火毒，杀一切鱼肉菜毒。 〔忌〕 多食助湿损精。 （因咸入肾也）患疮疖愈后勿食，防疤黑。 糟性热。 陈者性平。 〔宜〕 消食化滞。 〔忌〕 有痰火病者勿食。 红曲性温。 〔宜〕 消食活血。 芥辣性温。 〔宜〕 入肺，发汗散寒，利气豁痰。 敷痈毒，消肿止痛。 〔忌〕 久嗽肺虚者勿食。 茴香性热。 如麦大者为小茴，有棱瓣者为大茴。 〔宜〕 和中益肾，暖丹田。 最利下部。 〔忌〕 多食发疮。 因香辛故也。 花椒性热纯阳。 秦产者名秦椒，蜀产者名川椒。 椒之子名椒目。 〔宜〕 入肺发汗散寒，治咳嗽。 入脾暖胃燥湿，消食除胀，除心腹冷痛。 治阳衰溲数阴汗，补肾，坚齿，明目，通经，杀痨虫，安蛔虫。 〔忌〕 肺胃热者不宜多食。 椒目〔宜〕 治水蛊、肾虚耳鸣。 胡椒性热。 久蒸久晒，可用暖胃。 〔宜〕 暖胃快膈，治寒痰冷痢、胃寒吐水。 〔忌〕 多食损肺走气，痛齿昏目，动火发疮发痔。 （此言生椒）红椒性热。 色红如珊瑚。 有长而尖者，有短而圆者。 又名海椒。 〔宜〕 入大肠。 （解毒）切细和酱及猪油炒作菜料，治各痔疮神效。 〔忌〕 生食多食，致齿痛唇肿。 烟草性热。 〔宜〕 散食胀、风寒湿痹，消滞气停痰，解山岚瘴气。 〔忌〕 多食，火气熏灼，耗精损神。 此烟草自明·万历年间始出于闽广。 其相习食烟之始，以征滇之役，师入瘴地，无不染病，独有一营无恙，因众皆食烟故也。 性属纯阳，其气强猛，故下咽即醉。 虽散瘴邪，亦耗正气，凡火盛气虚之人，决不可用。 食烟醉闷者，噙冷水可解。 或红白砂糖亦解。 戒烟语∶汪三侬曰∶近日尚吃烟。 予每语人曰∶为何以火烧五脏？ 请看吃烟之管，其中垢腻积满，人之腹内亦必如此，其何以堪。 有人闻予言，忽猛醒，誓戒不用。 初甚决绝，少焉忆及，便开戒矣。 予曰∶病酒而禁酒之夫，破戒不待终朝；难产而畏产之妇，好合何须盈月。 嗜烟之癖，甚于酒色，惑溺殊可怪也。 斋戒语∶人能斋戒，本是好念，何可尽非，然须问其发念果属何为。 若只为畜类惜生，为福利求佑，为媚悦佞佛，此三者皆可不必也。 何也？ 如谓物与己同类，不宜宰食，则六畜原为人用，圣王立政，令畜五鸡二彘者为何也。 且卿大夫食肉，祠先者血食，奉亲者有酒肉，岂皆不仁不慈之事也。 如谓福利于己由此可求，世间善食甚多，积善必有余庆。 其他善事可以不为，而独借持斋，冀必获福，有是理乎？ 至谓以慈佞佛，媚而悦之，夫慈本仁德，仁者人也，当以爱人为先。 论爱人泛而同类，近而亲友，至切而家庭，皆在当爱。 今人于一体人类，漠不相关，独区区惜此畜类，何慈之有。 而谓为佛者不论真慈假慈，惟佑持斋之人以为媚己，恐无是佛矣。 夫所谓斋者，在明洁其心，内外兼持。 一为虔修祀事。 当奉祭祖先神明，斋明盛服，饮食必改常。 以昭敬也。 一为抑制嗜欲。 口之于味，为嗜欲之首，人所最难餍足者。 而昏志气，生疾病，皆原于此，所谓祸从口出，病从口入者是也。 能斋，则滋味淡泊，气血不强悍，主宰清明，肉躯皆得其职矣。 一为扶助德行。 凡人，见善不能决从，见恶不能决去。 一念坚持其斋，捐所甚爱，就所不爱，以此洁诚，增长善念，愈积善功。 此皆奉斋者之所为，不缘畜类，不缘福利，不缘媚悦，内外兼持，克己正志。 人能克己，方许持斋，不然，徒成痴妄之人而已矣。 发布时间：2025-09-19 11:42:35 来源：班超文学网 链接：https://www.banceo.com/article/31876.html