标题：卷八百四十七 ◎饮食部五 内容： ○食上 　　《周礼·天官·膳夫》曰：膳夫掌王之食、饮、膳、羞，以养王及后、世子。 (羞有滋味。 )凡王之馈，食用六谷，膳用六牲，饮用六清，羞用百二十品，珍用八物，酱用百有二十瓮。 王日一举，鼎十有二，物皆有俎。 以乐侑食。 膳夫授祭，品尝食，王乃食。 又曰：王齐，则玉府供玉食。 (郑玄注曰：玉，阳之精，御水气也。 郑司农云：食玉犀也。 ) 　　又《天官·食医》曰：掌和王之六膳、百羞、百酱、八珍之齐。 凡食齐视春时，(饮宜温。 )羹齐视夏时，(羹宜热。 )酱齐视秋时，(酱宜凉。 )饮齐视冬时。 (饮宜寒。 )凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。 凡会膳食之宜，牛宜徐，羊宜黍，豕宜稷，犬宜梁，雁宜麦，鱼宜苽。 凡君子之食，恒放焉。 又曰：内饔，掌王及后、世子膳羞之割烹煎和之事，辨体名肉物，辨百品味之物。 (割，肆解肉也。 烹，煮也。 煎和齐以五味。 )选百羞、酱物、珍物以侯馈，(先进其中御者。 )共后及世子之膳羞。 (膳夫掌之。 ) 　　又曰：小宰，凡朝觐、会同、宾客，以牢礼之法，掌其牢礼、委积、膳献、饮食、宾赐之飧牵与其陈数。 又曰：大宗伯，以饮食之礼，亲宗族兄弟。 《大戴礼》曰：食谷者必智惠而巧。 《礼记·曲礼上》曰：侍食於长者，主人亲馈，则拜而食；主人不亲馈，则不拜而食。 共食不饱，无流啜(郑玄注曰：流啜，有似贪也。 )无咤食，(咤，陟嫁切。 )毋啮骨，毋反鱼肉，毋投与狗骨，毋固获，(饮自得曰固，争自取曰获。 )毋刺齿。 又曰：凡进食之礼，左肴右胾，食居人之左，羹居人之右，(皆便食也。 肴，骨体也。 胾，切肉也。 食，饭属也。 居之左右，明其近也。 肴在俎，胾在豆。 )脍炙处外，醯酱处内。 (肴胾之外内也。 近醯酱者食之主。 脍炙皆在豆也。 )葱处末，(烝葱也。 处醯酱之左，言末者殊加也，在豆。 )酒酱处右。 (处羹之右，此言若酒若浆耳。 两有之，则左酒右浆也。 )以脯脩置者，左朐右末。 (亦便食也。 屈中曰朐，其俱切。 ) 　　又曰：齐大饥，黔敖为食於路，以待饿者而食之。 有饿者蒙袂辑屦贸，贸然来。 黔敖左奉食，右执饮，曰："嗟！ 来食！ "扬其目而视，曰："予惟不食'嗟来'之食，以至於斯也。 "从而谢之。 终不食而死。 (《风俗通》曰：齐人不食而死也。 ) 　　又曰：食於有丧者之侧，未尝饱也。 (助哀戚也。 ) 　　又曰：庶人春荐韭，夏荐麦，秋荐黍，冬荐稻。 韭以卵，麦以鱼，黍以豚，稻以雁。 (庶人无常牲，取与新物相宜而已。 ) 　　又曰：文王之为太子，朝於王季。 日三食上，必在视寒暖之节。 (在，察也。 )食下，问所膳。 (问所食者。 )命上宰曰："末有原。 "应曰："诺"，然后退。 (未犹勿也。 原，再也。 勿有所再进，为其失饪臭味恶也。 退，反其寝也。 ) 　　又曰：朝夕之食上，世子必在视寒暖之节。 食下，问所膳。 羞必知所进，以命膳宰，然后退。 (羞必知所进，必知亲所食也。 )若内竖言疾，则世子亲齐玄而养。 (亲犹自也。 养疾者齐，玄冠玄端也。 )膳宰之馔，必敬视之。 (疾者之食，齐和所欲或异。 )疾之药，必亲尝之。 (试毒也。 )尝馔善，则世子亦能食；(善谓多於前。 )尝馔寡，世子亦不能饱。 (又不及武王一饭再饭。 ) 　　又曰：古者未有火化，食草木之实、乌兽之肉，饮其血，茹其毛。 后圣有作，然后修火之利，以炮以燔，以烹以炙，以为醴酪。 又曰：夫礼之初，始诸饮食。 其燔黍捭豚，(捭，卜麦切。 )汙尊而抔饮，(汙，骅切。 抔，步侯切。 )蕢桴而土鼓，(蕢，苦对切。 )犹若可以致其敬於鬼神。 (言其物虽质略，有齐敬之心，则可以荐羞於鬼神。 鬼飨德，不飨味也。 ) 　　又曰：天子一食，诸侯再，大夫三。 又曰：不食雏鳖。 狼去肠，狗去肾，狸去正脊，兔去尻，狐去首，豚去脑，鱼去乙，鳖去丑。 (皆为不利人也。 ) 　　又曰：膳、(目诸膳也。 )膷、臐、膮、(肜，音香。 臐，许云切。 膮，许尧切，牛炙；)醢、牛胾；醢、牛脍；羊炙、羊胾、醢，豕炙、醢；豕胾、芥酱、鱼脍；雉、兔、鹑、鷃。 (此上大夫之礼，庶羞二十豆也。 以公食大夫榔涴校之，则膮、牛炙间不得有醢。 醢，衍字也。 又以鷃为鴑也。 ) 　　《玉藻》曰：侍食於先生，异爵者，后察先饭。 (谦也。 )客祭，主人辞曰："不足祭也。 "(祭者盛王人之馔也。 )客餐，主人辞以疏。 (飧者，美主人之食也。 疏之言粗也。 ) 　　又曰：父命呼，惟而不诺，手执业则投之，食在口则吐之。 又曰：若赐之食，而君客之，则命之祭，然后祭。 (虽见宾客，犹不敢备礼也。 侍食则正不祭。 )先饭，辨尝羞，饮而俟。 (侯君食而后食之，患也。 将食，臣先尝，孝也。 )若有尝羞者，则俟君之食，然后食，饭饮而俟。 (不祭侍食，不敢备礼也。 不尝羞膳，宰存也。 饭饮，利将食也。 )君命之羞，羞近者。 (辟贪味也。 )命之品尝之，然后惟所欲。 (必先遍尝之。 )凡尝远食，必顺近食。 (从近如也。 )君未覆手，不敢飧。 (覆手，已循咡，已食也。 飧，劝食也。 )君既食，又饭飧。 (不敢先君饱。 )饭飧者，三饭也。 (臣劝君食，如是可也。 )君既彻，执饭与酱乃出授从者。 (食於尊前，亲彻也。 )凡侑食，不尽食，食於人不饱。 (谦也。 ) 　　又《学记》曰：虽有嘉肴，弗食，不知其旨也；虽有至道，弗学，不知其善也。 (旨，美也。 ) 　　又《杂记》曰：孔子曰："吾食於少施氏而饱，少施氏食我以礼。 (言贵其以礼待己而为之饱也。 时人倨慢，若季氏，则不以礼矣。 少施氏，鲁惠公子施父之后。 )吾祭，作而辞曰：'疏食，不足祭也。 '吾飧，作而辞曰：'疏食也，不敢以伤吾子。 '纳币一束，束五两，两五寻。 " 　　又《坊记》曰：故食礼，主人亲馈，则客祭；主人不亲馈，则客不祭。 故君子苟无礼，虽美不食焉。 《左传》曰：晋公子重耳过卫，卫文公不礼焉。 出於五鹿，(五鹿，郑地。 )乞食於野人，与之块。 公子怒，欲鞭之。 子犯曰："天赐也！ "(得土，有天赐。 )稽首受而载之。 又曰：楚伐庸，出师旬有五日，百濮乃罢。 (濮夷无屯聚，见难则散归。 )自庐以往，掌黦同食。 (往，往伐庸也。 振，发也。 廪，仓也。 同食，上下无异馔也。 ) 　　又曰：初，宣子田於首山，舍于翳桑。 (田，猎也。 翳桑，桑之多荫翳者。 首山，在河东浦板县东南。 )见灵辄饿，问其病，曰："不食三日矣。 "食之，舍其半。 问之，曰："宦三年矣，(宦，学也。 )未知母之存否。 今近焉，(去家近。 )请以遗之。 "使尽之，而为之箪食与肉，(箪，笥也。 )置诸橐以与之。 既而与为公介，(灵辄为公甲士。 )倒戟以御公徒而免之。 问其故，对曰："翳桑之饿人也。 "问其名居，(问所居。 )不告而退。 (不望报也。 )遂自亡也。 (辄亦去。 ) 　　又曰：诸侯之师次于郑西，我师次于督杨，不敢过郑。 (督杨，郑地。 )子叔声伯使叔孙豹请逆于晋师，为食於郑郊，师逆以至。 (声伯戒叔孙以必须所递晋师至乃食。 )声伯四日不食以待之。 食使者，(使者，豹之介。 )而后食。 (言其忠也。 ) 　　又曰：晋侯合诸侯，杨干乱行，魏绛戮其仆。 晋侯以绛为能以刑佐民矣，反役，与之礼食，使佐新军。 (群臣族会礼食也。 ) 　　又曰：卫献公戒孙文子、宁惠子食。 (劝戒二子欲共燕食。 )皆服而朝，日旰不召，而射鸿於囿。 二子从之，不释皮冠而与之言，二子怒。 又曰：魏献子为政，以魏戊为梗杨大夫。 梗杨人有狱，魏戊不能断，以狱上。 (上魏子也。 )其大宗赂以女乐，(讼者之大宗。 )魏子将受之。 戊谓阎没、汝宽(二人魏子大夫。 )曰："主以不贿闻於诸侯。 若受梗杨人，贿莫甚焉！ 吾子必谏！ "皆许诺。 退朝，待於廷。 (魏子朝君退，而待於魏子之庭。 )馈入，召之。 (召大夫食。 )比置，三叹。 既食，使坐。 魏子曰："吾闻诸伯叔，谚曰：唯食忘忧。 吾子置食之间三叹，何也？ "同辞而对曰："或赐二小人酒，不夕食。 (或，他人也。 言饥甚也。 )馈之始至，恐其不足，是以叹。 中置，自咎曰：岂将军食之而有不足？ 是以再叹。 及馈之毕，愿以小人之腹为君子之心，属厌而已。 "(属，足。 小人腹饱知足也。 言君子之心厌宜亦然。 )献子辞梗杨人。 又曰：叔孙穆子食庆封，庆封泛祭。 (有余，示有所先也。 泛祭，远散所祭不共。 )穆子不说，使工为之诵《茅鸱》。 (工，乐师。 《芋鸱》，逸师，刺不敬。 )亦不知。 又曰：晋悼夫人食舆人之城杞者。 (与，众也。 城祀在往年。 )绛县人或年长矣，无子而往与於食。 又曰：华亥与其妻，必盥而食所质公子者，后食公与夫人。 每日必适华氏食公子而后归。 又曰：昔阖庐在国，天有灾厉，亲巡孤寡，而共其乏困。 在军熟食者，分而后敢食。 (必须军士皆分熟食，不敢先食。 分犹遍也。 )其所尝者，卒乘与焉。 (所尝，甘珍，非常食。 ) 　　又曰：卫侯为虎幄於藉圃，(於藉田之圃新造幄幕，以虎兽为饰。 )成，求令名者而与之始食焉。 太子请使良夫，(以良夫应为令名。 )良夫乘衷甸两牡，(衷甸，一辕，卿车。 )紫衣狐裘，(紫衣，君服。 )至袒丧不释剑而食。 (食而热，故偏袒，亦不敬。 )太子使牵以退，数之以三罪，而杀之。 又曰：左师每食击锺。 闻锺声，公曰："夫子将食。 " 　　《诗》曰：民之失德，干餱以愆。 (餱，食也。 《笺》云：德言过乎。 ) 　　又曰：民之质矣，日用饮食。 (质，成。 ) 　　又《生民》曰：克歧克嶷，以就口食。 《韩诗外传》曰：子夏过曾子，食之。 子夏曰："不为公费乎？ "曾子曰："有三费，饮食不在其中。 少而学，长而志之，一费；事君而轻负，二费；久交中绝，三费。 " 　　《舜典》曰：咨十有二牧，曰食哉惟时。 (王肃注曰：食哉者，所以重之也。 ) 　　又《洪范》曰：八政：一曰食。 又曰：惟辟玉食。 (孔安国曰：玉食，美食。 ) 　　《周书》曰：甘食美衣便长贫。 《尚书大传》曰：八政何以先食？ 食者，万物之始，人之所本者也。 《易》曰：云上於天，需，君子以饮食燕乐。 (需，饮食之道也。 )九五，需于酒食，贞吉。 又曰："噬嗑"，食也。 颐中有物，曰："噬嗑"。 又曰：山下有雷，颐，君子慎言语，节饮食。 《论语》曰：一箪食，一瓢饮，人不堪其忧，回也不改其乐。 又曰：齐必变食，居必迁坐。 食不厌精，脍不厌细。 肉虽多，不使胜食气。 食不语，寝不言。 虽蔬食菜羹，瓜祭必斋如也。 《史记》曰：张苍尝被刑，王陵救免之。 苍常德陵。 后为丞相，洗沐常先朝陵，夫人上食，然后敢归家。 又曰：韩信从下乡南昌亭长寄食，数月，亭长患之，乃晨炊蓐食，时信往，不为具食。 信亦知其意，怒，竟绝去。 乃钓城下，一漂母饭信，竟漂数十日。 信喜，谓漂母曰："吾必有以重报母！ "母怒曰："丈夫不能自食，吾哀王孙而进食，岂望报乎！ " 　　又曰：景帝居禁中，召条侯周亚夫赐食，独置大胾，无切肉，又不置箸。 条侯心不平，顾谓尚席取著。 景帝视而笑曰："此不足君所食乎？ "条侯免冠谢。 又曰：东方朔，诏赐之食於前。 饭已，尽怀其馀肉持去，衣尽污。 《古史考》曰：始有燔炙，人裹肉烧之，曰炮，故食取名焉。 及神农时，民食谷，释米加于烧石之上而食。 及黄帝，始有釜甑，火食之道成。 《战国策》曰：苏秦之楚，三月乃得见王。 谈卒，辞行。 楚王曰："先生不远千里而临寡人，曾弗肯留，愿闻其说。 "对曰："楚国食贵於玉，薪贵於桂，谒者难见於鬼，王难见於帝。 今令臣食玉炊桂，因鬼见帝，其可得乎？ " 　　《汉书》曰：陆贾劝陈平与太尉绛侯和，以谋诸吕。 平乃以奴婢百人，车马五千乘，钱五百万，遗贾为饮食资。 又曰：万石君，时赐侯食於家，必稽首俯伏而食，如在上前。 子孙有过，对案不食。 又曰：有司劾窦婴矫先帝诏弃市。 婴阳病不食，欲死。 或闻上无意杀婴，复食也。 又曰：昌邑王在丧，诏太官上乘舆，食如故。 食监奏："未释服，未可御故食也。 " 　　又曰：鲍宣上书曰："陛下擢臣岩穴，诚冀有益毫毛，岂徒欲臣美食大官，重高门之地哉？ "(晋灼曰：高门，殿名也。 ) 　　又曰：太师孔光，圣人之后，先师之子，德行纯淑，赐飧十七物。 (服虔曰：食具十七动物也。 ) 　　《续汉书》曰：灵帝数游於西园，令后宫采女为客舍主。 身为商贾，行至客舍，采女下酒，因共饮食。 《东观汉记》曰：光武过邓营禹，进禹炙鱼，上大餐啖。 百姓聚观，皆言："刘公真天人也！ " 　　又曰：汝郁，字叔异，陈国人。 年五岁，母疾，不能饮食，郁亦不肯食。 宗亲共奇之，因名曰异。 又曰：赵孝，字长平。 建武初，天下新定，谷食尚少。 孝得谷，炊熟，令弟礼夫妻使出。 比还，孝夫妻共茹蔬菜，礼夫妻来归，告言已食，辄独饭之。 积久，礼心怪疑，后掩伺见之，亦不肯后出，遂共蔬食。 兄弟怡怡，乡里归德。 又曰：梁鸿少孤，以幼童诣太学受业，治《诗》、《礼》、《春秋》。 常独止，不与人同食。 又曰：明德皇后既处椒房，太官上饭，累肴膳备副，重加幕覆，辄撤去，谴敕令与诸舍相望也。 谢承《后汉书》曰：茅容，字季伟，陈留人。 与等辈避西树下，众皆箕踞相对，容危坐愈恭。 郭林宗见而奇之，共与言，因请寓宿。 旦日，容杀鸡为黍，林宗谓为己设。 既而以供其母，自以菜蔬与林宗同饭。 林宗起拜之，曰："卿贤乎哉！ "因劝令学，卒以成德也。 又曰：董宣为洛阳令，杀胡阳公主奴。 帝怒，欲杀宣，后原之。 敕令诣太官赐食。 宣受诏出，饭尽，覆杯食按上。 太官以状闻，上问宣，宣对曰："臣食不敢遗馀，如奉职不敢遗力。 " 　　又曰：帝悯窦融年衰，遣中常侍中谒者，即其卧内，强进酒食。 又曰：赵咨，躬率子孙，耕农为养。 盗尝夜往劫之，咨恐母惊惧，乃先至门迎盗，因请为设食，谢曰："老母八十，疾病须养，居贫，朝夕无储，乞少置衣粮。 妻子物馀一无请。 "盗皆惭叹，跪而辞曰："所犯无状，干暴贤者。 "言毕奔出。 咨追，以物与之。 由此益知名。 又曰：郅元义父伯考，为尚书仆射。 元义还乡里，妻留事姑甚谨。 姑憎之，幽闭空室，节其饮食，羸困。 妻终无怨言。 后伯考怪而问之，时义子朗年数岁，言："母不病，但苦饥耳。 " 　　又曰：韩卓，字子助。 腊日，奴窃食祭其先，卓义而免之。 又曰：延熹末，党事将作。 袁闳遂散发绝代，欲投迹深林。 以母老不宜远遁，乃筑土室，四周於庭，不为户，自牖纳饮食而已。 《魏志》曰：典韦好酒食，饮啖兼人。 每赐食於前，大饮长啜，左右相属，人益乃供，太祖壮之。 又曰：汉末，中常侍唐衡弟为京兆虎牙都尉，入谒尹。 尹欲修主人，敕外为市买。 功曹赵息启云："衡、悺子弟来为虎牙，非德选！ 不足为特酤买，宜随中舍菜食而已。 " 　　《魏志》曰：文帝为太后弟康起第成，太后至第，请诸家外亲，设下厨无异膳，太后左右菜食粟饭无鱼肉，其俭约如此也。 又曰：扈累者，嘉平中，年八十九岁，若六七十者。 县官以孤老，日给廪五升。 五升不足食，颇行佣作以裨之，粮尽复出，人与不取，食不求美，衣弊缊故。 后一二年病亡。 又曰：诸葛亮出斜谷，与司马宣王对垒。 宣王见亮使，惟问其寝食，及其事之繁简戎事。 使对曰："诸葛公夙兴夜寐，二十罚已上，皆亲览焉。 所啖食不至数升。 "宣王曰："亮体毙矣，其能久乎！ " 　　又曰：沐并，字德信，河间人也。 少孤苦。 袁绍父子时始为吏，名有志介。 尝过姊，为杀鸡炊黍，而不留也。 正始中，为三府长史。 时吴使朱然、诸葛瑾攻围樊城，遣舡兵於岘山东斫材。 牂牁人兵作食，有先熟者呼后熟者，言"其食来"，后熟者答言"不也"。 呼者曰："欲作沐德信耶？ "其名流布播於异域如此。 虽自华夏，不知者以为前世人。 《江表传》曰：南阳樊伷为武昌部从事，诱导诸夷叛属刘备。 孙权召问潘浚，浚曰："以五千兵往，足擒矣！ "权曰："卿何以轻之？ "浚曰："伷昔为州人设馔，比至日中，食不可得，而十馀自起。 此亦侏儒观一节之验！ "权即遣将五千兵往，果平武昌。 《吴志》曰：步骘，字子出。 世乱，避难江东，单身穷困。 与广陵卫旌同年相善，俱以种瓜自给，昼勤四体，夜诵经传。 会稽焦征羌，郡之豪族，人客放纵。 骘与旌寄食其地，惧为所侵，乃共修刺奉瓜以奏征羌。 方内卧，驻之移时。 旌欲去，骘止之，曰："本所以来，畏其强也。 今舍去，欲以为高，祗怨耳。 "良久，征羌开牖见之，身隐几，坐帐中，设席致地，坐骘、旌於牖外。 旌愈耻之，骘辞色自若。 征羌身自亨大案，肴膳重沓，而小盘饭与骘、旌，惟菜茹而已。 旌不能食，骘极饭致饱乃辞出。 旌怒骘曰："能忍此乎！ "骘曰："吾等贫贱，是以主人以贫贱遇之，固其宜也，当何所耻？ " 　　《蜀志》曰：汉献帝舅车骑将军董承，辞帝，受帝衣带中密诏当诛曹公。 先主是时与曹公从容，曹公谓先主曰："天下英雄，惟使君与操耳？ 本初之徒，不足数也！ "先主食失匕箸。 又曰：关羽尝为流矢所中，贯其左臂。 后疮虽愈，每阴雨痛。 医曰："矢镞有毒，毒入于骨。 当破臂作疮，刮骨去毒，然后此患乃除耳。 "关羽便伸臂，令医凿之。 时羽适请诸将，饮食相对，臂血流离，盈於盘器。 而羽割炙引酒，言笑自若。 《太平御览》　宋·李昉 发布时间：2025-10-01 13:49:47 来源：班超文学网 链接：https://www.banceo.com/article/34193.html