标题：汰侈部第十四 内容： 子犹曰：余稽之上志，所称骄奢氵㸒佚，无如石太尉矣。 而后魏河间犹谓：不恨我不见石崇，恨石崇不见我。 章武贪暴多财，一见河间，叹羡不觉成疾，还家卧三日不能起。 人之侈心，岂有攸底哉？ 自非茂德，鲜克令终。 金谷沙场，河间佛寺，指点而嗟咨者，又何多也！ 一日为欢，万年为笑。 集《汰侈》第十四。 杜邠公杜邠公悰，厚自奉养，常言：平生不称意有三事。 其一：为澧州刺史；其二：贬司农卿；其三：自西川移镇广陵，舟次瞿塘，为骇浪所惊，呼唤不暇，渴甚，自泼汤茶吃也。 按邠公出入将相，未尝荐一幽隐，时号为秃角犀。 凡莅藩镇，不断一狱，囚无轻重，任其殍殆。 人有从剑门拾得裹漆器文书，乃成都具狱案牍。 朝廷将富贵付此等人，那得不乱！ 李昊李昊事前后蜀五十年，资货巨万，奢侈逾度，妓妾数百。 尝读《王恺》、《石崇传》，骂为穷俭乞儿。 此等乞儿，恐难为布施财主。 虞孝仁隋虞孝仁性奢侈。 伐辽之役，以骆驼负函盛水养鱼以自给。 人抱瓮羊琇冬月酿，常令人抱瓮，须臾复易人，酒速成而味好。 蒸【犭屯】武帝食王武子家蒸【犭屯】，肥美异常，怪而问之。 答曰：以人乳饮【犭屯】。 帝甚不平，不毕食便去。 【犭屯】儿无用，殆有甚者，武帝自不悟耳！ 宋景文宋景文好设重幕，内列宝炬，歌舞相继。 坐客忘疲，但觉漏长，启幕视之，已是二宿。 按子京为翰苑时，晏相元献爱其才，欲旦夕相见，遂税一第于旁近，延居之。 遇中秋，启晏召宋，出妓饮酒，赋诗达旦方罢。 翌日，晏罢相，宋当草词，极其丑诋。 方挥毫之际，余酲犹在。 观者殊骇，以为薄德。 则宋之为人可知矣。 其好客，亦如屠沽儿团饮，岂真能致客哉！ 宋郊居政府，上元夜读《周易》。 弟学士宋祁点华灯，拥歌妓，醉饮达旦。 翌日，郊令人云：相公寄语学士，闻昨夜烧灯夜宴，穷极奢侈，不知记得那年上元，同在州学吃斋煮饭否？ 祁答曰：寄语相公：不知那年在州学吃斋煮饭为甚的？ 原来只为这个！ 可叹，可叹！ 金莲盆段文昌富贵后，打金莲盆盛水濯足。 或规之。 答曰：人生几何？ 要酬生平不足也！ 索银盆盥洗宁庶人宸濠既就擒，拘宿公馆，以铜盆与盥洗。 怒曰：纵乏金盆，独无银者耶？ 其习于奢侈如此！ 蔡太师厨中人宋时一士夫，京中买一妾，自言蔡太师府厨中人。 命作包子，辞以不能。 诘之曰：既是厨中人，何曰不能？ 妾曰：妾乃包子厨中缕葱丝者。 曾无疑，乃周益公门下士也，有委之作志铭者，无疑援此事为辞，曰：某于益公之门，乃包子厨中缕葱丝者也，岂能作包子哉？ 厨娘中都下户每生女，则爱护如捧璧；甫长成，则随其姿质教以艺业，用备士大夫采择。 其名目不一，有所谓身边人、本事人、供过人、针线人、堂前人、杂剧人、拆洗人、琴童、棋童、厨娘等项。 就中厨娘最为下色，然非极富贵之家，必不可用。 宝祐中，有太守某者，奋身寒素，不改儒风。 偶奉祀居里，饮馔粗率，忽念昔留某官处，庖膳出京都厨娘，调羹极可口。 有便介如京，谩作承受人书，托以物色，费不屑较。 未几，承受人复书曰：得之矣。 其人年可二十余，近回自府第，有容艺，能书算，旦夕遣以诣直。 不旬月，果至。 初憩五里时，遣脚夫先申状来，乃其亲笔也，字画端楷，历序庆幸，即日伏侍左右，末乞以四轿接取，庶成体面。 辞甚委曲，殆非庸女子可及。 守为之破颜。 及入门，容止循雅，翠袄红裙，参视左右，乃退。 守大过所望。 少选，亲朋集贺，厨娘亦遽致试厨之请。 守曰：未可展会，明日且具常食。 厨娘请食菜品资次。 守书以示之。 厨娘谨奉旨，举笔砚具物料，内羊头签五分，各用羊首十个，葱齑五碟，合用五十斤，他物称是。 守固疑其妄，然未欲遽示以俭鄙，姑从之，而密觇其所用。 翌旦，厨娘发行奁，取锅、铫、盆、杓、汤盘之属，令小婢先捧以行，灿烂耀目，皆黄白所为，大约已该五七十金。 至如刀砧杂器，亦一一精致，旁观者啧然。 厨娘更团袄围裙，银索扳膊，掉臂而入。 据坐胡床，徐起切抹批脔，方正惯熟，条理精通，真有运斤成风之势。 其治羊头，漉置几上，剔留脸肉，余悉掷之地。 众问其故。 厨娘曰;此皆非贵人所食矣！ 众为拾顿他所。 厨娘笑曰：汝辈真狗子也！ 众虽怒，无语以答。 其治葱韭，取葱辄微过汤沸，悉去须叶，视碟之大小，分寸而裁截之；又除其外数重，取心条之细似韭之黄者，以淡酒醯浸渍，余弃不惜。 凡所供备，馨香脆美，济楚细腻，难以尽其形容。 食者举箸无余，俱各相顾称好。 既撤席，厨娘整襟再拜曰：此日试厨，幸中各意，后须照例支犒。 守方检例。 厨娘曰：岂非待检例耶？ 探囊取数幅纸以呈上，曰：是昨在某官处所得支赐判单也。 守视之，其例每展会支赐，或至三二百千。 守破悭勉从，私叹曰：吾辈力薄，此等厨娘不宜常用！ 不两月，托故遣还。 小四海孙承祐尝馔客，指其盘筵曰：今日坐中，南之蝤蛑，北之红羊，东之鰕鱼，西之枣栗，无不毕备。 可谓富有小四海矣！ 大饼王蜀时，有赵雄武者，累典名郡，精于饮馔。 又能造大饼，每三斗面擀一枚，大于数间屋。 或豪家广席，辄请献一枚，剖用之犹有余。 其方不传。 众因号为赵大饼。 大卵、大馒头正德时，守备、中贵人竟为奢靡。 有取鸡卵或鹅、鸭卵破之，不知何术分黄白，而以牛胞刮净，裹其外，约斗许大，熟而献客，曰：此驼鸟卵也。 又作馒头大于斗，蒸熟而当席破之，中有二百许小馒头，各有馅而皆熟。 《朝野异闻》吴馔张江陵相公奔丧归。 所坐步舆，则真定守钱普创以供奉者。 前为重轩，后寝室，以便偃息，傍翼两庑，庑各一童子立而左右侍，为挥箑炷香。 凡用卒三十二舁之。 始所过州邑邮，牙盘上食，水陆过百品，居正犹以为无下箸处。 而真守无锡人，独能为吴馔。 居正甘之，曰吾行路至此，仅得一饱餐！ 此语闻，于是吴中之善为庖者召募殆尽，皆得善价。 李后主姬宋时，江南平，大将获李后主宠姬，见灯辄闭目，云烟气。 易以蜡烛，亦闭目云：烟气愈甚！ 曰：然则宫中未尝点烛耶？ 云：宫中本阁，每至夜，则悬大珠，光照一室，如日中。 观此，则李氏之豪侈可知矣。 杨国忠妓杨国忠凡有客设酒，令妓女各执其事，号肉台盘。 冬月，令妓女围之，号肉屏风。 又选妾肥大者于前遮风，谓之肉障、肉阵。 孙晟每食不设几案，使众妓各执一器环立，亦号肉台盘。 杭州别驾杜驯，亦有肉屏风事。 烛围韦涉家宴，使群婢各执一烛，四面行立，呼为烛围。 《长安后记》唐宁王灯婢，申王烛奴，皆刻香木为之，韦为侈矣！ 肉唾壶苻朗尝与朝士宴。 时贤并用唾壶。 朗欲夸之，使小儿跪而张口，唾而含出。 朗善识味。 或杀鸡以食之，朗曰：此鸡栖恒半露。 问之，如其言。 又食鹅炙，知白黑之处。 或试而记之，无毫厘之差。 亦异人也！ 南宋谢景仁裕性整洁。 每唾，辄唾左右人衣。 事毕，即听一日浣濯。 每欲唾，左右争来受之。 严世蕃吐唾，皆美婢以口承之。 方发声，婢口已巧就。 谓曰香唾盂。 肉双陆尚书王天华取媚世蕃，用锦罽织成点位，曰双陆图；别饰美人三十二，衣装缁素各半，曰肉双陆，以进。 每对打，美人闻声，该在某点位，则自趋站之。 世蕃但一试，便不复用。 严氏溺器严分宜父子溺器，皆用金银铸妇人，而空其中，粉面彩衣，以阴受溺。 氵㸒筹严氏籍没时，郡司某奉台使檄往，见榻下堆弃新白绫汗巾无数。 不省其故，袖其一，出以咨众。 有知者，掩口曰：此秽巾。 每与妇人合，辄弃其一。 岁终数之，为氵㸒筹焉。 诸葛昂隋末深州诸葛昂，性豪侠。 渤海高瓒闻而造之，为设鸡肫而已。 瓒小其用，明日大设，屈昂客数十人，烹猪羊等，长八尺盘，作酒碗行巡，自为金刚舞以送之。 昂至后日，屈瓒客数百人，大设，车行酒，马行炙，挫碓斩脍，磑轹蒜韭，唱夜叉歌、狮子舞。 瓒明日杀一奴子，十余岁，呈其头颅手足。 座客皆攫喉而吐之。 昂后日报设，先令爱妾行酒。 妾无故笑，昂叱下，须臾蒸此妾，坐银盘，仍饰以脂粉，衣以绫罗，遂擘胁肉以啖。 瓒诸客皆掩目。 昂于奶房间撮肥肉食之，尽饷而止。 瓒羞之，夜遁去。 昂后遭离乱，狂贼来求金宝，无可给，缚于椽上，炙杀之。 炼炭乾符中，有李使君出牧罢归，深感一贵家旧恩，欲召诸子从容。 托敬爱寺僧圣刚者致之。 僧极言其奢侈，常馔必以炭炊，恐不惬意。 李曰：若象髓猩唇，或未能致，他非所患也。 于是择日邀致，备极丰洁。 诸子遇肴羞，略不入口。 主人揖之再三，唯沾果实而已。 及设餐，俱置一匙于口，各攒眉相盼，有似啮蘗。 李不能解，但以失饪为谢。 明日托僧往质其故，言燔炙煎和，俱未得法。 僧曰：他物纵不可食，餐出炭炊，又何嫌？ 乃曰：凡炭必暖令熟，谓之炼炭，方可入爨。 不然，犹带烟气。 僧拊掌曰：此则非贫道所知矣！ 及巢寇陷洛，昆弟与僧同窜山谷，饿至三日，贼锋稍远。 出河桥，见小店有脱粟饭，僧倾囊中钱，买于土杯同食，甚觉甘美。 僧笑曰：此非炼炭所炊。 皆低头惭嘿。 王黼王黼宅与一寺为邻。 有一僧，每日在黼宅沟中，取流出雪白饭颗，漉出洗净晒干。 不知几年，积成一囤。 靖康城破，黼宅骨肉绝食。 此僧即用所囤之米，复用水浸蒸熟，送入黼宅，老幼赖之无饥。 若无沟中饭，早作沟中瘠。 此又是奢侈人得便宜处。 四尽梁鱼弘，襄阳人，常言：我为郡，有四尽：水中鱼鳖尽，山中麋鹿尽，田中米谷尽，村里人庶尽。 发布时间：2026-07-27 18:17:23 来源：班超文学网 链接：https://www.banceo.com/article/70643.html