首页 / 读医 / 朱肱

《酒经》·题北山酒经后

2025-06-03 10:12 读医

大隐先生朱翼中壮年勇退,著书酿酒,侨居西湖上而老焉。属朝廷大兴医药,求深于道术者为之官师,乃起公为博士,与余为同寮。明年,翼中坐书东坡诗贬达州;又明年,以宫祠还,未至。余一夕梦翼中相过,且论诗云:"投老南还愧转蓬,会令净土变炎风。由来只许杯中物,万事从渠醉眼中。"明日理书帙,得翼中《北山酒经》,发而读之,盖有"御魑魅于烟岚,转炎荒为净土"之语,与梦颇契。余甚异,乃作此诗以志之。他时见翼中,当以是问之,其果梦乎非耶?政和七年正月二十五也。赤子含德天所钧,日渐月化滋浇淳。惟帝哀矜怜下民,为作醪醴发其真。炊香酿玉为物春,熏然刚愎皆慈仁。陶冶穷愁孰知贫,诵德不独有伯伦。先生作经圣贤分,独醒正似非余身。德全不许世人闻,梦中作诗语罕亲。不愿万户误国恩,乞取醉乡作封君。

朝奉郎行开封府刑曹掾李保跋

《酒经》。又名《北山酒经》,著者北宋人朱肱(字翼中) ,曾在杭州开办酒坊 ,有丰富的酿酒经验。《酒经》载有酒曲13种,除传统罨曲外,还出现了风曲和曝曲,作曲全部改用生料,且多加入各种草药,表明北宋时制曲工艺技术比魏晋南北朝时要进步得多。

猜你喜欢

  • 函三为一图歌

    天地人三元,每元六十年。三六百八十,此寿得於天。天本全付与,於人或自偏。全之有其法,奈何世罕传。函三为一图,妙探太极先。外圆而内方,一坤与一乾。定体凝坤象,妙用周乾园。寿年在其问,得之本自然。一岁加..

    8 读医 2025-08-26
  • 阴德延寿论

    一念之觉,固所以得三元之寿。考一德之修,又所以培三元之寿。脉甚矣,念之不可以不觉,而德之不可以不修也。《老子》曰:我命在我不在天。紫阳真人曰:大药修之有易难也,须由我,也由天。若非积行施阴德,动有群魔..

    9 读医 2025-08-26
  • 卷五 神仙警世

    黄帝问气之盛衰。歧伯对曰:人生十岁,五脏始定,血气通,真气在下,好走。二十岁,血气始盛,肌肉方长,好趋。三十岁,五脏大定,肌肉坚固,血脉盛满,好步。四十岁,脏腑、十二筋脉皆大盛以平定,胜理始疏,荣华..

    10 读医 2025-08-26
  • 还元有图

    乾,阳刚也。生意本具,一旦为阴柔乘之,为娠,为运,为否,为观,为剥。剥极而为坤。坤,纯阴也。阴极则主杀矣。苟知所复,则硕果不食。阴极而阳静。极而动,生意又勃然矣。坤阴也。阴极阳复。阴,人欲也。阳,天..

    8 读医 2025-08-26
  • 导引有法

    夜半后生气时,或五更睡觉,或无事闲坐,腹空时,宽衣解带,先微微呵出腹中浊气,一九止,或五六止。定心闭目,叩齿三十六通,以集身神。然后以大拇指背拭目,大小九过。使无翳障,明目,去风,亦补肾气。兼按鼻左右..

    9 读医 2025-08-26
  • 滋补有药

    孙真人曰:人年四十以后,美药当不离於身。神仙曰:世事不能断绝,妙药不能频服。因兹致患,岁月之久,肉消骨弱。彭祖日:使人丁壮,房室不劳损,莫过麋角也。麋角末七两,酒浸,炙热生附子一个,炮热右末合和。每..

    10 读医 2025-08-26
  • 卷四 救世真诀

    神仙救世却老还童真诀三元之道,所谓天元#1、地元、人元,百二十岁之寿。得其术,则得其寿矣。如迷涂,一呼万里可彻。然天元,六十者固已。失之东隅,能不收之桑榆者乎?归而求之,又将与天地终始,岂止六十而已哉..

    11 读医 2025-08-26
  • 鱼类

    鲩鱼,有疮者不可食。鲤鱼,多发风热。修理当去脊上两筋及黑血。沙石溪中者,毒多在脑,勿食其头。山上水中有鲤,不可食。五月五日勿食鲤。天行病后不可食,再发死。腹有瘕不可食。与麦酱同食,咽生疮。与紫苏同食..

    8 读医 2025-08-26
  • 走兽

    猪肉之用最多,然不宜人。食之暴肥,致风虚也。闭血脉,弱筋骨,虚人肌,病人、金疮者尤甚。食其肉,饮酒,不可卧秫穰中。又白猪,白蹄杂青者,不可食。猪肾,理肾气,多食肾虚,久食少子。脂作灯目暗,膏忌乌梅。..

    8 读医 2025-08-26
  • 飞禽

    鸡、黄者宜老人,乌者暖血,产妇宜之。具五色,食者必狂。六指玄鸡,白头家鸡,及野禽生子有八字文,及死不伸足,害人。乌鸡合鲤鱼食,生瘫疽。丙午日忌食鸡雉。四月勿食暴鸡肉,作疽、腋漏、男女虚劳、乏气。八月..

    8 读医 2025-08-26
  • 菜蔬

    葵,为五菜主,秋种。早者至春作子,名冬葵。其心有毒,伤人。性玲,热食之亦令热闷,甚动风气。葵冻者,生食之动五种留饮,甚则吐水。和鲤鱼食之,害人。四季勿食生葵,不化,发人一切宿病。百药忌食之,发狂六咬..

    10 读医 2025-08-26
  • 米谷

    粳米,生者冷,墦者热。生不益脾,过熟则佳。苍耳同食卒心痛,马肉同食发疯疾。稻米,糯米也。妊娠与杂肉食之,不利其子,生寸白,久食身软,缓筋故也。性寒,壅经络气,使人四肢不收,昏闷多睡,发风动气,可少食..

    7 读医 2025-08-26
  • 食物

    物之无益而有损者,常人犹不可多食,死病人当避忌者乎?此书所载,凡物之有益而无损者不书,或损益相半者则书其损,而不书其益。果实生枣,令人热渴,气胀。寒热,赢瘦者,弥不可多,动脏腑,损脾元。与蜜同食损五..

    7 读医 2025-08-26
  • 五味

    《内经》曰:谨和五味,骨正筋柔,气血以流,胜理以密,长有天命。《淮南子》曰:五味乱口,使口爽伤。病也。陶隐居云:五味偏多不益人,恐随脏腑成殃咎。五味稍薄,令人神爽。若稍偏多,损伤脏腑。此五行自然之理..

    9 读医 2025-08-26
  • 卷三 人元之寿

    人元之寿饮食有度者得之《黄帝内经》曰:阴之所生,本在五味,阴之五宫,伤在五味。扁鹊曰:安身之本,必资於食。不知食宜者,不足以存生。《乡党》一篇,其载圣人饮食之节为甚详。后之人,奔走於名利而饥饱失宜,..

    9 读医 2025-08-26
  • 杂忌

    恶梦着草木,好梦书云:过神庙,勿轻入。入必恭谨,不宜恣视,吉。书云:忽见光怪变异之物,强抑勿怪,吉。伊川官应多妖,有报日鬼使扇,日他热故示。又报曰鬼报鼓,日以槌与之。范文正读书,府学夜有大面之怪近之..

    14 读医 2025-08-25
  • 旦暮避忌

    书云:早出,含煨生姜少许,辟瘴开胃。又旦起,空腹不宜见尸。臭气入鼻,舌上白起,口臭。欲见,宜饮少酒。真人曰:平明欲起时,下林先左脚,一日无灾咎,去邪兼辟恶。如能七星步,令人长寿乐。又清旦常言善事,闻..

    13 读医 2025-08-25
  • 四时调摄

    《内经》曰:春三月,此谓发陈,夜外早起,生而勿杀。逆之则伤肝,夏为寒变,奉长者少。又曰:春伤於风,夏必飧泄。书云:春夏之交,阴雨卑湿,或引饮过多,令患风湿,自汗,体重,转侧难,小便不利。作他治,必不..

    13 读医 2025-08-25
  • 天时避忌

    《内经》云:阳出则出,阳入则入。无扰筋骨,无见雾露。违此三时,形乃困薄。《经》云:大寒、大热、大风、大雾,勿冒之。天之邪气,感则害人五脏。水谷寒热,感则害人六腑。地之湿气,感则害人皮肉筋脉。先贤曰:..

    12 读医 2025-08-25
  • 衣着

    书云:春冰未浮,衣欲下厚上薄,养阳收阴,继世长生。书云:春天不可薄衣,伤寒,霍乱,食不消,头痛。书云:大汗能易衣佳,或急洗亦好。书云:大汗偏脱衣,得偏风,半身不遂。书云:湿衣、汗不可久着,发疮及风疡..

    15 读医 2025-08-25

微信分享

微信分享二维码

扫描二维码分享到微信或朋友圈

链接已复制