• 第二十二卷 谷部

  第二十二卷 谷部（一）李时珍曰∶太古民无粒食，茹毛饮血。神农氏出，始尝草别谷，以教民耕；又尝草别药，以救民疾夭。轩辕氏出，教以烹饪，制为方剂，而后民始得遂养生之道。周官有五谷、六谷、九谷之名，诗人有八..

  李时珍 2026-08-10

• 第二十三卷 谷部

  [谷部第二十三卷] 谷之二（稷粟类一十八种）[谷部第二十三卷\谷之二] 稷（《别录》下品）【释名】（音祭）、粢（音咨）。时珍曰∶稷，从禾从，音即，谐声也。又进力治稼也。《诗》云良耜是矣。种稷者必进力也。南人..

  李时珍 2026-08-10

• 第二十四卷 谷部

  第二十四卷 谷部（三）[谷部第二十四卷] 谷之三（菽豆类一十四种）[谷部第二十四卷\谷之三] 大豆（《本经》中品）【校正】禹锡曰∶原附大豆黄卷下，今分出。【释名】（俗作菽。时珍曰∶豆、皆荚谷之总称也。篆文，象..

  李时珍 2026-08-10

• 第二十五卷 谷部

  [谷部第二十五卷] 谷之四（造酿类二十九种）[谷部第二十五卷\谷之四] 大豆豉（《别录》中品）【释名】时珍曰∶按∶刘熙《释名》云∶豉，嗜也。调和五味，可甘嗜也。许慎《说文》谓豉为配盐幽菽者，乃咸豉也。【集解..

  李时珍 2026-08-10