糟蒸鸭肝

前两天同几位北方朋友，到一个新开的山东馆去小酌，有位朋友说：你是有名吃家，怎么到饭馆吃饭，你从来不点菜呢！今天你一定要点两个菜让我们尝尝。我说：我之所以不愿意点菜，就是怕崩了手（意思是怕灶上没那份儿手..