四川泡菜坛子

古人说：美食不如美器。所谓美器并不一定说是餐具古朴雅驯，同时还有配合烹调技术，若用某些器皿，才能入味。例如扬镇著名劖肉（现在大家都叫它狮子头了），必定要用砂钵子炭基来煨才能滑嫩够味。要吃真正四川泡菜必..