三十三、[卤咸]菹菁葵 醒酒所宜
[原文]
仲冬之月,采撷霜燕、菁、葵等杂菜乾之,并为[卤咸]菹。
有得其和者,并作金[钅义]色。今南人作咸菹,以糯米熬[扌寿]为末,并研胡麻汁和酿之,石窄令热。菹既甜脆,汁亦酸美,其茎为金[钅义]股,醒酒所宜也。
[译文]
阴历十一月,采摘霜燕、芜菁、冬葵等多种蔬菜,把它晒干,弄干,做成咸菜酸菜。
如能得到适当的方法,制出的菜全象金钗颜色一样。现在南方人做咸菜、酢菜,把糯米熬过,捣碎成粉末,并研些芝麻汁和在一起,然后用石头加压使它成熟。这样做出来的酢菜既甜脆,汁水又酸美,茎梗象金钗的股瓣,是解酒最合适的食物。
南朝梁宗懔撰。《四库全书·史部·地理类三》、《四部备要 ·史部》及《旧小说 ·甲集》等均有收录。今存1卷,湖北人民出版社1985年2月译注出版。宗懔字元懔,江陵 (今属湖北)人。先仕萧梁,后入北周,官拜车骑大将军、仪同三司。有集20卷。《荆楚岁时记》为其代表作。它是保存最为完整的一部古代记录楚地岁时节令、风物故事的笔记体散文,凡37条。在每一条目之下,“正文”简述节令时俗,“按语”说明某一时俗的来龙去脉,引用经典俗传达68部计80多处。体例以时为序 (即从元旦至除夕)。就其反映的内容来分,大致可以概括为七大类:(1)事件与人物。(2) 农事、生产。(3) 防病、治病及卫生。(4)祭祀祖神。(5)爱情、婚姻和家庭。(6)文娱、体育及旅游活动。(7)迎新去恶。文字清新、流畅,有些记述还引用了不少诗人骚客的名言精语,诵读起来文学性甚浓。该书的另一显著特点是它保存了一些古代的神话和传说以及古代的医药和文体活动等社会情况,为后人研究提供了难得的资料。
猜你喜欢
-
咸丰七年
与周夫人(有不虞之誉,斯有求全之毁)涤公①以接济军饷有功,保我为兵部郎中,并加花翎②,可谓怪矣。我本不愿做官,乃竟屡叨③恩命④。好在京秩⑤尚可会试,将来便可借口下台耳。宗涤楼给谏⑥与我无一面之缘、一字..
42 左宗棠家训译注 2026-08-28 -
咸丰二年
与孝威(读《小学》,领悟事父母、事君、事兄长之道)字谕a霖儿b知之:阅尔所写请安帖子,字画③尚好,心中欢喜。尔近来读《小学》④否?《小学》一书,是圣贤⑤教人作人的样子。尔读一句,须要晓得一句的解;晓得解..
48 左宗棠家训译注 2026-08-28 -
道光二十七年
与周夫人(措大生涯,荆布亦非容易)长女出阁①之期,定于八月,家中想已预备。虽陶府决不计较,然以措大生涯②,荆布③亦非容易。此事不得不累卿矣。吾与文毅邂逅山城,竟盟知己,今又联为姻眷,实属奇缘。少云纯谨..
42 左宗棠家训译注 2026-08-28 -
道光二十一年
与周夫人(谈教育之法与读书之乐)少云①天资仅中才耳,而颇纯正②。近来师弟之情愈加深厚。若在寻常富贵之家,得此佳子弟③,便不患箕裘④弗继矣。而吾独以为文毅名臣,则子弟必当有异于凡庸,固⑤不但⑥纡⑦金紫⑧..
40 左宗棠家训译注 2026-08-28 -
道光十八年
与周夫人(从此款段出都,不复再踏软红)榜发,又落孙山①。从此款段②出都,不复再踏软红③,与群儿争道旁苦李④矣。拟迂道⑤金陵,一谒云汀督部,即便还家。此次买得农书甚多,颇足供探讨。他日归时,与吾夫人闭门..
48 左宗棠家训译注 2026-08-28 -
道光十七年
与周夫人(先从寡言养静二条做起,实下工夫)蔗农师尝戒吾:气质粗驳①,失之矜傲②。近来熟玩③宋儒书,颇思力为④克治。然而习染⑤既深,消融不易;即或稍有察觉,而随觉随忘,依然乖戾⑥。此吾病根之最大者,夫人..
45 左宗棠家训译注 2026-08-28 -
同治九年
谕纪泽纪鸿(遗嘱:不忮不求,勤俭孝友)余即日前赴天津,查办殴毙洋人、焚毁教堂一案。外国性情凶悍,津民习气浮嚣,俱难和叶,将来构怨兴兵,恐致激成大变。余此行反复筹思,殊无良策。余自咸丰三年募勇以来,即自..
42 曾国藩家训译注 2026-08-28 -
同治八年
谕纪泽(富户儿女,愈看得娇,愈难成器)字谕纪泽儿:初二日接印,初三日派施占琦至江南接眷,寄去一缄并正月日记,想将到矣。初八日纪鸿接尔正月二十七日信,知三孙女乾秀殇亡,殊为感恼,知尔夫妇尤伤怀也。然吾观..
36 曾国藩家训译注 2026-08-28 -
同治七年
谕纪泽(三虑:享名太盛、聪明太过、顺境太久)字谕纪泽儿:河间途次奏稿箱到,接尔禀函。顷又由良乡送到十二月初二日一禀,具悉尔母目疾日剧,不知尚可医否?尔母性急而好体面,如其失明,即难久于存活。余尝谓享名..
45 曾国藩家训译注 2026-08-28 -
同治六年
谕纪泽(以买田起屋为可愧之事)字谕纪泽儿:二月初九日王则智等到营,接澄叔及尔母腊月二十五日之信,并甜酒、饼粑等物。十二日接尔正月二十一日之禀,十三日接澄叔正月十四日之信,具悉一切。富圫修理旧屋,何以花..
37 曾国藩家训译注 2026-08-28 -
同治五年
谕纪鸿(极困极难之时打得通的,便是好汉)字谕纪鸿:尔学柳帖《琅琊碑》,效其骨力则失其结构,有其开张则无其捖搏①。古帖本不易学,然尔学之尚不过旬日②,焉能众美毕备,收效如此神速?余昔学颜柳帖,临摹动辄数..
49 曾国藩家训译注 2026-08-28 -
同治四年
谕纪泽纪鸿(勤俭自警,谦慎接物)字谕纪泽、纪鸿儿:余于初四日自邵伯开行后,初八日至清江浦。闻捻匪张、任、牛①三股并至蒙、亳一带,英方伯②雉河集营被围,易开俊③在蒙城,亦两面皆贼,粮路难通。余商昌岐④带..
46 曾国藩家训译注 2026-08-28 -
同治三年
谕纪泽(曾纪泽等代管安庆大营)字谕纪泽儿:二十四日申正之禀,二十六申刻接到。余于二十五日巳刻抵金陵陆营,文案各船亦于二十六日申刻赶到。沅叔湿毒未愈,而精神甚好。伪忠王曾亲讯一次,拟即在此杀之。由安庆咨..
43 曾国藩家训译注 2026-08-28 -
同治二年
谕纪泽(耐劳忍气四字上做工夫)字谕纪泽儿:萧开二来,接尔正月初五日禀,得知家中平安。罗太亲翁①仙逝,此间当寄奠仪五十金、祭幛一轴,下次付回。罗婿性情乖戾②,与袁婿同为可虑,然此无可如何之事。不知平日在..
42 曾国藩家训译注 2026-08-28 -
同治元年
谕纪泽(古雅与雄骏,十八家诗)字谕纪泽:正月十三四,连接尔十二月十六、二十四两禀,又得澄叔十二月二十二一缄、尔母十六日一缄,备悉一切。尔诗一首,阅过发回。尔诗笔远胜于文笔,以后宜常常为之。余久不作诗,..
43 曾国藩家训译注 2026-08-28 -
咸丰十一年
谕纪泽(文章雄奇,在于行气造句选字)字谕纪泽儿:腊月二十九日接尔一禀,系十一月十四日送家信之人带回,又由沅叔处送到尔初归时二信,慰悉。尔以十四日到家,而鸿儿十八日禀中言尔总在日内可到,何也?岂鸿信十三..
92 曾国藩家训译注 2026-08-28 -
咸丰十年
谕纪泽(治家八事,看《文选》法)字谕纪泽:初一日接尔十六日禀,澄叔已移寓新居,则黄金堂老宅,尔为一家之主矣。昔吾祖星冈公最讲求治家之法,第一起早,第二打扫洁净,第三诚修祭祀,第四善待亲族邻里。凡亲族邻..
45 曾国藩家训译注 2026-08-28 -
咸丰九年
谕纪泽(写字、作文摹仿古人间架)字谕纪泽:三月初二日接尔二月二十日安禀,得知一切。内有《贺丹麓①先生墓志》,字势流美,天骨②开张,览之忻慰。惟间架间有太松之处,尚当加功。┃ 今译 ┃╱三月初二日接到你二..
43 曾国藩家训译注 2026-08-28 -
咸丰八年
谕纪泽(看、读、写、作不可缺一)字谕纪泽儿:余此次出门,略载日记,即将日记封每次家信中。闻林文忠①家书,即系如此办法。尔在省,仅至丁、左②两家,余不轻出,足慰远怀。┃ 今译 ┃╱我这一次出门,简略地记下..
39 曾国藩家训译注 2026-08-28 -
咸丰六年
谕纪鸿(读书明理,勤俭自持)字谕纪鸿儿:家中人来营者,多称尔举止大方,余为少慰。凡人多望子孙为大官,余不愿为大官,但愿为读书明理之君子。勤俭自持,习劳习苦,可以处乐,可以处约。①此君子也。┃ 今译 ┃╱..
37 曾国藩家训译注 2026-08-28
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈