• 围炉吃火锅

  梁实秋教授在看了拙作《中国吃》之后，写了一篇洋洋洒洒的文章，他说：中国人馋，也许北平人比较起来最馋。在下忝为中国人，又是北平土生土长的，可以够得上馋中之馋了。想当年在内地的时候，一进十月门，大家小户就..

  唐鲁孙 2026-08-26

• 寒风冷雨开锅香

  在台湾吃狗肉是犯禁的，可是自西徂东，从南至北，到了冬令进补的时候，大小城市乡镇，都可以吃得到狗肉。不过卖狗肉谁也不挑明，多半在门口挂着一盏纸灯笼，贴上香肉两个大红字，那就是狗肉开堂啦。中国有句俏皮话，..

  唐鲁孙 2026-08-26

• 从喝矿泉水想起了“天下第一泉”

  近几年来，不知道欧美哪位营养专家，忽然发现喝矿泉水对身体最有益处。这一提倡，不论男女老幼大家都喝起矿泉水来。最近美国有一位对地下水研究颇具权威的教授说：台湾的地下水蕴藏量异常丰富，而且含有碘、磷、铁、..

  唐鲁孙 2026-08-26

• 老鼻烟壶其来有自——读了《师徒对唱》后

  盖老如晤：读了第八十二期《电视周刊》，有令高足钱璐女士写的一篇《师徒对唱》，您师徒二人吃饱了打牙涮嘴儿，来消食化水，怎么把区区也裹到您二位的对唱里头来了？多蒙抬爱，实在深感惶恐荣幸之至。古人云，名师出..

  唐鲁孙 2026-08-26

• 舞屑

  第八期《时报周刊》上，夏元瑜兄写了一篇情文并茂的北平交际舞今昔谈，上溯到庚子年以前的往事，在下实在自惭孤陋，说什么也描摹不出来的。只有把所知北京饭店鸡零狗碎的事写点出来，聊供喜爱跳舞的各位一粲。东交民..

  唐鲁孙 2026-08-26

• 绿林英雄好汉

  从小喜欢看闲书，什么《彭公案》、《施公案》、《七侠五义》、《小五义》、《七剑十三侠》、《五女七贞》，每一部书里的人名和绰号，都背得滚瓜烂熟，再加上不断地听京剧，所以一脑子里，都是甩头一子黄三太、碧眼金..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 打擂台

  小时候看多了《七侠五义》、《三门街》、《宏碧缘》一类的小说。尤其是看《宏碧缘》里朱彪正在擂台上耀武扬威，被花碧莲上得台来，用铜底尖绣花鞋挑瞎了双眼一段，对于打擂台可以说心向往之。只是去古已远，欲看无从..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 刽子手

  夏元瑜老兄在《时报》写了一篇《砍人头》，将人比兽，以兽喻人，把人兽来个大解剖，发人所未发，言人所未言，的确令人顿开茅塞，长了不少见识。现在笔者把所见所闻写点出来，既不是续，更不是补，不过是凑凑热闹而已..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 当年的北平杂耍

  中华综合艺术团这次宣慰侨胞，其中有巧耍花坛一项，不由想起北平的佟树旺来。佟是涿县人，家里是开缸瓦店的，他从七岁起，一时高兴，就练起耍坛子来了，好在柜上有的是伤残带纹的瓮、盏、缸、盆，卖又不能卖，正好拿..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 燕京梨园杂谭

  京剧虽然发源河北，可是到了北平才发扬光大起来，加上清朝成立升平署之后，一般名角都应差供奉，更是如火如荼，蔚成满街竞唱叫天儿的盛况了。喜欢听谭鑫培的，大家叫他痰迷；喜欢听杨小楼、梅兰芳的，大家说他中杨梅..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 梨园识小续录

  吴铁庵会搬运法须生吴铁庵，可以说是北平梨园行的鬼才，他在十三四岁时唱一出《铁莲花》，不但做工老到，而且嗓子一点儿雌音也没有，当时人管他叫小怪物；等到过了呛口，老伶工贵俊卿听过吴铁庵几段戏，背后跟人说，..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 谈清代的辫子

  《洪熙官与方世玉》这部连续剧故事情节错综复杂，扣子扣得紧，布局布得奇，悬疑谲诡，变化多端，令人今天看了前一集，欲知后事如何，明天不得不且看下回分解。这一部戏，可以说，编导方面真正得到了连续剧的神髓真昧..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 衙门里的老夫子

  从前大小衙门，都请得有老夫子，多者十位八位，少者也有三位两位。所谓老夫子，是衙门里上上下下，对师爷的尊称。一提师爷，大家总会联想到绍兴师爷，其实师爷并不全是绍兴人，哪一省哪一县都有作幕当师爷的。不过绍..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 北洋灾官的形形色色

  北洋时代衙门有红有黑，红衙门根本不欠薪，就是欠也不过欠一两个月。黑衙门一欠就是十几个月，遇到年节，挖空心思，也只能发一两成薪水，一点也不稀奇。当时黑中之黑的苦衙门恐怕要属参谋本部了。衙门在西安门大街，..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 想起了老君庙

  上个月，《锦绣河山》节目讲到了西北的老君庙，特地请采矿专家董蔚翘先生，把老君庙石油城开发或西北油田，从甘肃油矿筹备处，一直到探勘凿井出油成立甘肃油矿局为止，都作了很详细的叙述。我现在把老君庙的风土人情..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 民初在故都城南游乐

  凡是民国初年在北平住过的主儿，大概全都逛过城南游艺园。民初有人在北平香厂万明路盖了一所六七层高的大楼，仿照上海的大世界，开了一个综合游乐场，取名新世界。京班先后由金少梅、福芝芳挑大梁，杂耍由白云鹏当老..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 想起了天安门

  天安门明代叫承天门，到了清代才改为天安门。听说闯王李自成攻陷北京城，在午门前头棋盘街一场大战。天街御路有几十块云白石条，很显眼的新旧有别。浴血巷战，血渍斑斑，浸入石板，怎么刷洗总是殷然不退。等到大清定..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 北平的中秋

  一年容易又中秋，一霎眼，明儿个就过八月节啦。人家说北平是纯粹大陆气候，春夏秋冬四季分明，该冷就冷，该热就热。不像台湾一点准稿子没有，忽凉（谈不上冷）忽热，碰不巧三十晚上要着单儿吃团圆酒，还许顺着脖子流..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 中国最古老的礼券

  最近财政部把每一公司发售商品礼券总额重新修订，这让我想起从前北平最老的礼券席票来了。北平早年人情过往，无论红白寿庆，除了现金份子之外，都讲究用席票，大至堂庄饭馆，小到香烛切面铺都可以出票子。例如办生日..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 御苑深处话宫娥

  阆苑深锁，红叶传诗，大家对宫娥彩女在皇宫内院如何生活，都会感觉相当神秘而有趣的。明代的宫女，一经膺选入宫，最幸运的，自然是欣承圣眷，雨露沾恩；其次能够赏赐近臣宠将，也可出头有日；最惨的就是深宫沉寂，白..

  唐鲁孙 2026-08-27