• 关于小凤仙的种种

  最近华视制作的《小凤仙与蔡松坡》国语连续剧，因为主题正确，导演手法细腻，所以深受大众欢迎。先师阎荫桐知友汪菱湖，长于书启，松坡先生旅京之时，曾代司笔札，每逢假日，辄来舍间，三五友好为诗钟雅集，酒酣耳热..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 卢燕卢母

  从前美国好莱坞有一个中国电影女明星叫黄柳霜，虽然演技不错，可是有时她饰演的角色，兼或卖弄色情，有辱国体。后来出了一位关南施，拍了几部电影，如《花鼓歌》、《苏丝黄的世界》等，倒也轰动一时。不过关南施是在..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 从小友想起了一段旧事

  上次国画大师张大千从美国回台湾来过旧历年，元宵节前夕，到台湾电视公司去参观，因为演清宫连续剧在荧光幕上轰动一时的香格格夏玲玲，也跟京剧名坤伶徐露、严兰静、郭小庄、姜竹华她们，一块在场接待。张大师对这位..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 沉泥掘窟琐忆

  大家一提东北的煤矿，总是说抚顺煤矿怎样怎样，抚顺是露天煤矿，全世界都知道中国东北有个抚顺煤矿。胜利复员，资源委员会就当时的东北情势，能够收拾残余，短期开工生产的有阜新、北票、西安、本溪湖四个矿区，于是..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 闲话红白喜事儿

  来到台湾差不多快三十年啦，每月总要接上十个八个红白帖子，所以详细计算一下，咱参加的大小红白事儿，可真海了去啦。日积月累，什么光怪陆离，不合窑性的事全赶上过，也许咱的思想太落伍了，有些事情实在瞧着不顺眼..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 北平人办丧事

  北平从元代到民初，七百年来都是国都所在地，对办丧葬大事有整套办法，一板一眼都有条不紊。先从病人临危说起。病人一喘气，眼看灯尽油干，病家就要先让杠房（北平杠房就是棺材铺，卖棺材、开吊、出殡都由它承应）送..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 北平琉璃厂的南纸店笔墨庄

  北平是咱们中国文化古都，每条大街都能找得到南纸店，可是如果您打算买点儿高级笔墨纸张，那您就得跑趟琉璃厂，准保能称心合意，满载而归。在前清科举时代，所有进京赶考的举子，没有哪一位没去过琉璃厂的。这条街除..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 谈印

  江苏江都的于啸轩、海陵的沈筱庄，都是以须弥芥子、蝇头雕刻，驰誉中外的。于精于牙刻，沈擅长竹雕，沈平素总是自谦不会写字，其实他写的一手晋唐小楷，不求工巧而自多妙处。而他治的印神足气满，妙造自然，更是一绝..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 神龙见首

  献岁发春，太阴历的丙辰年，按十二生肖推算属龙，所以又叫龙年。旅港名相家李栩厂，前年就说过，辰属水丙属火，水火既济，飞龙在天，岁次丙辰是我们飞跃发展的一年，所以丙辰年称之为大吉大利的年也无不可。我国同胞..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 吃在北平

  北平自从元朝建都，一直到民国，差不多有六百多年历史，人文荟萃，在饮食服御方面，自然是精益求精，甚且踵事增华，到了近乎奢侈的地步。民国初年，六九城无论哪一类铺户，只要向京师警察厅领张开业执照，就可以挑上..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 再谈吃在北平

  前些时在联副写了一篇《吃在北平》，承蒙梁实秋先生以子佳笔名指教，同时新知旧识纷纷来信说北平的饭馆还有许多可写的，你都没写，所以（再写这篇补遗）把北平几个名教门馆再谈谈。现在正是吃爆烤羊肉季节，我们就先..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 北平的甜食

  提起吃零食，以南方来说得数苏州，不但玲珑细致，而且种类花样繁多。以北方来说，那就得数北平啦。我把北平零食分出甜咸两部来说，先说甜的吧！北平甜食种类，可海啦去了。先拿糖葫芦说吧，南方叫糖球，天津叫糖墩，..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 北平的独特食品

  谈到咸的零食小吃，那比甜的种类更多啦，提出几样台湾见不着、吃不到的来说说吧。灌肠，北平的灌肠是猪肠灌团粉一类东西，粉的颜色，切成薄片，放在平底铛上半烤半爆的一种吃食，蘸着蒜泥盐水，用竹签子扎着吃。这种..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 二谈北平的独特食品

  北平卖熟食，向来分红柜子、白柜子。因为卖羊头肉、卖驴肉柜都是不加漆，所以大家都叫他们白柜子，以别于卖熏鱼的。驴肉也是冬天晚上下街来卖，是下酒的绝妙隽品，尤其是喝烧刀子吃驴肉最够味。卖驴肉的暗地里都卖驴..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 故都的早点

  现在大家一说吃早点，不管是本省同胞，或者是从内地来台的年轻朋友们，都异口同声说北平的早点，还不就是烧饼油条豆浆而已。其实细讲起来，北平人早晨的烧饼油条，根本不跟豆浆一块吃。真正北平人，管油条叫果子，压..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 故都的奶品小吃

  谈起北平的奶酪，现在四十岁出头的人，还得是北平生长的，或许能够知道北平的奶酪是什么滋味，是个什么样。要是四十岁往里的青年人，就是在北平出生的，对奶酪恐怕就一点印象都没有，甚至于没听人提过了。北平的奶酪..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 燕京梨园知味录

  故都梨园行，讲究排场，而精于饮馔者，首推温如马连良。马天方教人，坐科富连成，头脑新颖，便捷善辩。渠最爱吃前门外教门馆两益轩之炸烹虾段，每届对虾盛产，必邀朋同往，大嚼一顿。叫此菜时，必特别关照，用八寸盘..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 燕尘偶拾

  民国初年，在京津一带还不时兴吃烤肉，因为吃烤肉当时全讲究自己拌作料，自己动手烤，随烤随吃才有滋味。现在台北吃烤肉连拌带烤都让伙计代办，作料浓淡，肉的老嫩，悉听尊便；烤肉支子离饭座八丈远，馆子怕烟燎子味..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 北平上饭馆的诀窍

  北平是个五方杂处、人文荟萃的地方，所以山南海北，各省各县有名的大小饭馆儿，也就应运而生。北平人哥儿几个一凑合，讲究下小馆乐和乐和，花钱不多，还得充肠适口。所以进饭馆吃饭，无论是整桌的燕翅席，或者是叫两..

  唐鲁孙 2026-08-27

• 津沽小吃

  府见府，二百五，这是北平人一句老话。顺天府到天津府，距离是二百五十里；顺天府到保定府，距离也是二百五十里。由北平去天津，如果坐平津快车，也就是朝发午至。平、津既然是如此的近，北平又是明、清两代的国都，..

  唐鲁孙 2026-08-27