咸丰御厨

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• 咸丰七年

  与周夫人（有不虞之誉，斯有求全之毁）涤公①以接济军饷有功，保我为兵部郎中，并加花翎②，可谓怪矣。我本不愿做官，乃竟屡叨③恩命④。好在京秩⑤尚可会试，将来便可借口下台耳。宗涤楼给谏⑥与我无一面之缘、一字..

  44 左宗棠家训译注 2026-08-28

• 咸丰二年

  与孝威（读《小学》，领悟事父母、事君、事兄长之道）字谕a霖儿b知之：阅尔所写请安帖子，字画③尚好，心中欢喜。尔近来读《小学》④否？《小学》一书，是圣贤⑤教人作人的样子。尔读一句，须要晓得一句的解；晓得解..

  50 左宗棠家训译注 2026-08-28

• 咸丰十一年

  谕纪泽（文章雄奇，在于行气造句选字）字谕纪泽儿：腊月二十九日接尔一禀，系十一月十四日送家信之人带回，又由沅叔处送到尔初归时二信，慰悉。尔以十四日到家，而鸿儿十八日禀中言尔总在日内可到，何也？岂鸿信十三..

  100 曾国藩家训译注 2026-08-28

• 咸丰十年

  谕纪泽（治家八事，看《文选》法）字谕纪泽：初一日接尔十六日禀，澄叔已移寓新居，则黄金堂老宅，尔为一家之主矣。昔吾祖星冈公最讲求治家之法，第一起早，第二打扫洁净，第三诚修祭祀，第四善待亲族邻里。凡亲族邻..

  51 曾国藩家训译注 2026-08-28

• 咸丰九年

  谕纪泽（写字、作文摹仿古人间架）字谕纪泽：三月初二日接尔二月二十日安禀，得知一切。内有《贺丹麓①先生墓志》，字势流美，天骨②开张，览之忻慰。惟间架间有太松之处，尚当加功。┃ 今译 ┃╱三月初二日接到你二..

  51 曾国藩家训译注 2026-08-28

• 咸丰八年

  谕纪泽（看、读、写、作不可缺一）字谕纪泽儿：余此次出门，略载日记，即将日记封每次家信中。闻林文忠①家书，即系如此办法。尔在省，仅至丁、左②两家，余不轻出，足慰远怀。┃ 今译 ┃╱我这一次出门，简略地记下..

  42 曾国藩家训译注 2026-08-28

• 咸丰六年

  谕纪鸿（读书明理，勤俭自持）字谕纪鸿儿：家中人来营者，多称尔举止大方，余为少慰。凡人多望子孙为大官，余不愿为大官，但愿为读书明理之君子。勤俭自持，习劳习苦，可以处乐，可以处约。①此君子也。┃ 今译 ┃╱..

  40 曾国藩家训译注 2026-08-28

• 香烟琐忆

  您别看八厘米、十厘米长的一根烟卷，烟瘾大的人三口两口就吧嗒完一根，烟瘾小的人，也不过五分钟一根也就剩下一点烟头啦。要让人家内行说，其中可尽是讲究。就拿烟卷牌子来说吧，抽烟的人只知烟的好坏，谁还管什么牌..

  47 中国吃 2026-08-27

• 与林语堂一夕谈烟

  记不得民国十几年了，正是北平的芍药季儿，中山公园来今雨轩太湖石座前方，有一个芍药圃，朱栏玉砌，灿烂盈枝。这一池芍药，是有名的玉搔头，颜色纯白如玉，花大有如冰盘，每一个花瓣上有一条极细的金线，据说是前明..

  47 中国吃 2026-08-27

• 漫谈香烟

  香烟的种类和烟叶的品种都有很多种，即使是老烟枪，也未必知道。在台湾，大家经常抽的香烟除了省产香烟外，也只有英国式和美国式两种洋烟，俄国式或土耳其式香烟在台湾是不易见到的。俄式香烟的香味比英美烟冲，烟草..

  58 中国吃 2026-08-27

• 鼻烟及鼻烟壶

  拿全世界来说，烟的种类之多可海了去啦。像卷烟、雪茄、烟丝、板烟、旱烟、水烟、嚼烟，还有大家认为毒品的鸦片烟、方兴未艾的大麻烟。虽然烟的种类千奇百怪，可是无论如何，总不外乎用嘴来吸，用口来嚼。只有鼻烟，..

  97 中国吃 2026-08-27

• 谈烟斗与抽板烟

  舍下虽然是烟酒世家，可是家规很严，男孩不到及冠授室之年，是不准抽烟喝酒的。笔者学校毕业，于役武汉，还是口不吸烟、酒不沾唇的。黄河流域生长的人，乍到长江流域的城市，不服水土，那是免不了的。可是汉口这个地..

  71 中国吃 2026-08-27

• 谈喝茶

  现在正在大力倡导喝茶运动，说喝茶既能帮助消化，又能增加营养，不但有助于茶叶的开拓，且可省下若干买咖啡的外汇，一举数得，何乐而不为。敝人对于喝茶可以说得风气之先，打从束发授书，就鄙白开水而不喝。所以每天..

  31 中国吃 2026-08-27

• 酒话连篇

  人好饮酒，诚如《酒经》所说：大哉酒之于世也。不分古今中外，人有两大嗜好，一个是烟，一个是酒。酒比烟的历史悠久，这是一般人公认的。可是人类从什么时候知道喝酒？酒又是谁发明的？因为年深日久，且秦始皇焚书坑..

  75 中国吃 2026-08-27

• 闲话香槟酒

  现在的台北已然跻身世界大都市之一，国际交际频繁，觥筹交错，喝香槟酒的机会也就增多。现在我就把所知道有关香槟酒的种种拿来谈谈吧。法国是以产葡萄出名的，而香槟酒的主要原料就是葡萄，所以香槟酒以法国产的最出..

  26 中国吃 2026-08-27

• 谈酒

  最近读到有关喝酒的文章，一下子把我的酒瘾勾上来啦。现在把我喝过的酒也写点出来，请杜康同好加以指教。中国的酒大致说起来，约分南酒、北酒两大类，也可以说是南黄北白。大家都知道南酒的花雕、太雕、竹叶青、女儿..

  28 中国吃 2026-08-27

• 曼谷的水果

  曼谷水果的种类跟台湾差不多，可是水分甜度都赶不上台湾，只有椰子水是一枝独秀，那是台湾万万不及的。泰国的椰子果实并不硕大，可是椰汁之香之甜，真是一口下肚冷香绕舌甘沁心脾。泰国的可乐不但种类多，而且价钱比..

  27 中国吃 2026-08-27

• 熊掌及罕不拉怎么吃

  十月二十日颜元叔教授在联副写了一篇《熊掌与罕不拉》，紧跟着夏元瑜兄十月二十六日来了一篇《熊掌与罕不拉考》。鄙人向来贪吃嘴馋，在两位教授之前，不敢说考，再考怕烤焦啦，只能把往事回忆一番，过过干瘾吧。做过..

  33 中国吃 2026-08-27

• 吃在上海

  珍馐美味汇集上海谈到饮食，北平是累世皇都，上方玉食，自然萃集大成，珍错毕备。中国有句老话，说吃在广州，红棉饮馔，羊城烹割，固然精致细腻，可是精则精矣，却谈不上博。上海自从通商开埠，各地商贾云集，华洋杂..

  73 中国吃 2026-08-27

• 津沽小吃

  府见府，二百五，这是北平人一句老话。顺天府到天津府，距离是二百五十里；顺天府到保定府，距离也是二百五十里。由北平去天津，如果坐平津快车，也就是朝发午至。平、津既然是如此的近，北平又是明、清两代的国都，..

  48 中国吃 2026-08-27