附录一 忆唐鲁孙先生

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• 附录题词

  永嘉林兆年题妇女走兵章安王拙庵题困苦永嘉张明荐题满洲掳妇女永邑林枚生宠姬童姑，于丙辰冬被掳处州界，到凌源楼上，以行簪贯耳而死。章安后垟景先生题被俘难妇永嘉十四都许立先妻陈氏又题夜逃贞妇永嘉罗浮林文生妻..

  17 康熙瑞安藩乱记 2026-07-01

• ●三朝聖諭錄附录

  三朝聖諭錄三卷（左都御史張若溎家藏本）明楊士奇撰士奇名寓以字行泰和人建文中充翰林編修官燕王簒立入内閣典機務官至華葢殿大學士諡文貞事迹具明史本傳士奇自降附燕王以後厯事仁宗宣宗英宗以功名終始是編乃自錄其永..

  20 三朝圣谕录 2026-06-26

• 过桥米线的故事

  江浙人到面馆吃面点，关照堂倌要过桥，是面剂加重，浇头加多。而云南过桥米线，就另有说词啦。传说中云南蒙自县元江流域潴滀停洄，汇为湖泊，湖中有一座景物清幽的小岛。有一位士子每天在岛上攻读，他的妻子每天要从..

  35 大杂烩 2026-02-22

• 读《烹调原理》后拾零

  最近拜读张起钧教授所著《烹调原理》一书，书里区分烹、调、配、余四大类别，同时把食品的色、香、形、触、味，分条析理，推陈创新，又经梁实秋先生于三月二十六日写了一篇《烹调原理》读后，抒读之下，不禁馋兴大发..

  34 大杂烩 2026-02-22

• 漫谈绍兴老酒

  前几天跟几位朋友在一家四川馆美洁廉小酌，在中有陆奉初先生。陆老久宦京师，年登八耋，当然内地各省佳酿，无不备尝，忽然提出一个问题来，他听人说绍兴酒存贮两年的最好喝，年代太久香头就差了，他藏有十几年前埔里..

  38 大杂烩 2026-02-22

• 从梁寿谈到北京的盒子菜

  一九八一年元月十三日（庚申年腊月初八）是梁实秋先生八旬正庆，张起钧教授在腊八清晨，特地在他的府上，邀集同好，共啜佛粥，并约笔者参加，同申庆祝。碰巧笔者正准备到东南亚旅游，整天为领护照、办签证、打防疫针..

  32 大杂烩 2026-02-22

• 杨花滚滚吃新蚶

  当年在上海高长兴喝老酒，最喜欢叫一客炝蚶子来下酒，他家炝蚶子，不但洗刷得干净，而且姜蓉擦得细，胡椒辣且匀，酱油更是上品秋抽，可以说味尽东南之美。来到台湾每逢跟江浙朋友在市楼酤饮几杯，提到下酒的炝蚶子，..

  36 大杂烩 2026-02-22

• 老汤炉肉开锅香

  前几天有朋友告诉我，在台北永和竹林路有家北方人开的小饭馆叫来来顺，有驴肉卖，做法分卤煮、椒盐两种，驴肉是从北美直接进口的，每天能卖一百多斤，每斤四百元，顾客以直鲁豫三省人士较多，希望我去尝试一番。谈到..

  39 大杂烩 2026-02-22

• 金鸡一唱万家春

  日月递嬗，岁序更新，抓耳挠腮。犹豫多变的猴年，总算历尽艰辛，安然挨过，岁次辛酉，又到了昴日星官值年当令了。鸡是大嗓门，直往直来，有什么说什么，心里不打为鬼为蜮的狗杂碎，所以说雄鸡一鸣天下白。当年在内地..

  32 大杂烩 2026-02-22

• 北平的饽饽铺

  民俗专家金受申常说：北平最老的店铺，可能要算饽饽铺啦。元朝入主中原，在燕蓟一带建立大都，依照蒙古习俗，郊天、祭神、岁时，都得用牛油做的饽饽奉祭祀。建都伊始，一切草创难周，宫廷尚未设置御膳房，于是这种祭..

  72 大杂烩 2026-02-22

• 白汤面和野鸭饭

  德国人最注重每天这顿晨餐，他们认为从头一天晚餐到第二天清早，中间相隔十小时以上，出门工作之前，若是没有一顿充实的早餐，就是勉强支持到中午再进餐，对于精神体力耗损如何，也就可想而知了。在台湾十有八九的人..

  31 大杂烩 2026-02-22

• 炉肉和乳猪

  如果您不是北京生长，或是没到过北京的人，跟您说炉肉，可能您不知道是什么吃食，其实说穿了就是烧烤猪肉。在前清，妇女除非参加亲友家嫁娶祝寿汤饼喜庆盛典，才到各大饭庄子出份子道贺外，平日随随便便就进饭馆子吃..

  55 大杂烩 2026-02-22

• 说烟、话茶、谈酒

  《皇冠》三一四期（东南亚版九十六期）张拓芜先生所写的《闲中三题》谈到烟茶酒。这三种生活次需品都曾经跟我缔交了将近一甲子岁月。现在三者对我虽然有的已经成了君子之交，淡淡如也，可是提起往事，仍旧是其味醇醇..

  36 大杂烩 2026-02-22

• 中国菜的分布

  古人说：饮食男女，人之大欲。这句话证明了饮食在我们日常生活里，是占有极重要地位的。欧美人士，一谈到割烹之道，总认为饮食能达到艺术境界，必须有高度文化做背景，否则就不能算吃的艺术呢！世界上凡是讲究饮馔，..

  30 大杂烩 2026-02-22

• 谈谈《窦娥冤》

  雅音小集演出的《窦娥冤》，是由孟瑶女士根据关汉卿杂剧原著改编的，衡度剧情分为《夜访》、《逼婚》、《害命》、《公堂》、《法场》、《托兆》六场戏。《托兆》上魂子，郭小庄有《活捉》、《负桂英》两戏的经验，驾..

  35 大杂烩 2026-02-22

• 再谈清装服饰

  自从我在《电视综合周刊》第二六三期，写了一篇《谈谈清装服饰与称谓》后，有好几位读者写信给我，谈到两把头的燕尾问题，让我再说详细点儿。早先两把头是用真头发梳，脖子后的燕尾，自然也是用真头发梳了，后来两把..

  35 大杂烩 2026-02-22

• 谈谈清装服饰与称谓

  过完春节，就听说台视从美国邀请丁强、李璇回台，制作一档子清代宫廷连续剧，笔者当时正准备出国旅游，真可惜错过这档子好戏了。泰国曼谷第三电视台每晚九点播放香港电视台制作的《大内英豪》，由姜大卫等主演，剧情..

  36 大杂烩 2026-02-22

• 张辫帅与褚三双

  当年赵尔巽收服张作霖，张勋收服褚玉璞，张、褚二人都由匪而官，在北洋时期，都成了威名赫赫、举足轻重的大军阀。世人对赵次帅智擒张雨亭的故事，知者较多，对于张辫帅纳降褚三双的经过，就不大清楚了。民国初年，二..

  31 大杂烩 2026-02-22

• 民初黑龙潭求雨忆往

  翻开公元一九七九年历书，岁次庚申是十龙治水，根据老一辈人的经验，龙多四靠，必定是个旱年。不管这个说法是迷信说法，还是经验累积，可是这一年夏季，果然是雨稀云薄。梅雨时期不霉不雨，整天骄阳灼肤，全台湾南北..

  31 大杂烩 2026-02-22

• 猜灯谜、拜三公

  献金百万，买灯两夜，五夜灯由此而来在我国岁时令节中，元宵节、中秋节是最富诗情画意的序令。夷考文献资料，元宵节导源于道家祭祀天、地、水三界尊神，又叫拜三公，也就是只奉三官大帝。时下台湾各大庙宇三官大帝塑..

  38 大杂烩 2026-02-22